SáNDWICH DE BISTEC AL ESTILO CUBANO
Con la carne doradita, estos sándwiches de bistecs al estilo cubano son perfectos para una comida sustanciosa en un día frío. O, por supuesto en cualquier otro día.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 1h35m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Usa un mazo para adelgazar la carne hasta que tenga 1/8 pulgada de grosor; colócala en un plato poco profundo. Mezcla bien 2 cdas. del aderezo, el jugo de limón y el ajo. Vierte esta mezcla sobre los bistecs. Víralos para recubrirlos de manera pareja por ambos lados. Pon a marinar la carne en el refrigerador durante 1 hora.
- Saca la carne de la marinada; deshazte del líquido. Cocina, en una sartén grande, 2 de los bistecs en 1 cucharada del aderezo restante a fuego medio-alto durante 2-1/2 min. por lado o hasta que se cocinen por completo. Saca la carne de la sartén; colócala sobre la mitad inferior de dos de los panecillos. Tápalos a fin de mantenerlos calientes. Haz lo mismo con el aderezo, bistecs y los panecillos restantes.
- Pon la cebolla en la sartén; cocínala, revolviéndola de vez en cuando, por 5 min. o hasta que se dore un poco y esté tierna. Incorpora el perejil y pon esta mezcla sobre los bistecs; completa los sándwiches con la parte superior de los panecillos. Pincela con mantequilla ambos lados de cada panecillo.
- Calienta dos sartenes grandes a fuego medio-alto. Coloca los sándwiches en una de las sartenes. (En caso de que no quepan los cuatro sándwiches en la sartén, cocina los sándwiches por tandas.) Coloca sobre los sándwiches la otra sartén que precalentaste; presiona con cuidado la sartén a fin de aplastar un poco los sándwiches. Cocínalos de 4 a 5 min. por lado o hasta que ambas caras de los panecillos queden crujientes y se doren bien.
Nutrition Facts : Calories 400, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
BISTEC ENCEBOLLAO
Use any cut of steak when making this easy beef stew. Marinated in oil, oregano, vinegar, and onions, this is a great meal for a busy weeknight. A staple in Puerto Rican cooking. Serve with white rice and tostones. Water can be used in place of beef stock if desired.
Provided by HANZOtheRAZOR
Categories Soups, Stews and Chili Recipes Stews Beef
Time 4h55m
Yield 6
Number Of Ingredients 9
Steps:
- In a large resealable bag, combine the steak, olive oil, garlic, oregano, sazon seasoning, onions, vinegar, beef stock, and salt. Seal and shake to mix. Refrigerate for at least 4 hours, or up to a couple of days.
- When you are ready to cook, dump the entire contents of the bag into a large deep skillet. Bring to a boil, reduce heat to low, cover and simmer until the beef is fork tender, about 40 minutes.
Nutrition Facts : Calories 422.5 calories, Carbohydrate 6.3 g, Cholesterol 80.7 mg, Fat 32.1 g, Fiber 1.1 g, Protein 26.4 g, SaturatedFat 8.1 g, Sodium 586.5 mg, Sugar 2.6 g
SOLOMILLO ESTILO SUDOESTE EN TABLA DE CEDRO
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 4h39m
Yield 6 porciones
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Sumerge la tabla en agua, colocándole algo pesado encima a fin de que quede sumergida. Remójala por lo menos 4 horas o durante toda la noche. Mientras tanto, mezcla el azúcar y los condimentos; úntalos por ambos lados del bistec. Refrigéralo tapado por lo menos 1 hora, pero no más de 2 horas.
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Asa el bistec durante 2 minutos por lado; retíralo de la parrilla. Retira la tabla del agua; úntale aceite por encima. Coloca el bistec encima. Colócalo sobre la rejilla de la parrilla; cierra la parrilla. Reduce el fuego a medio.
- Asa el bistec durante 15 minutos o hasta obtener un punto de cocción medio (160ºF), untándole 1/4 de taza de la salsa para asar durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción por lo menos. Retira el bistec de la parrilla; deshazte de la tabla. Cubre el bistec sin apretar con papel de aluminio; déjalo reposar por 5 minutos. Corta el bistec en rebanadas delgadas. Sírvelas con la 1/2 taza restante de salsa para asar.
Nutrition Facts : Calories 210, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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5/5 (8)Total Time 50 minsCategory Main CourseCalories 308 per serving
- Cut the steaks in half to make 8 pieces. Sprinkle the steaks on both sides with the prepared seasoning mix.
- Heat the olive oil in a large, deep skillet or a large pot over medium-high heat. As soon as the oil is hot (but not smoking) add the steaks. Cook the steaks for 30 seconds to 1 minute per side, cook just enough to brown – do not cook all the way through. You may have to do this in batches. Repeat until all of the steaks are browned.
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