Pasta Con Salsa Cremosa De Ajo Y Nueces De Castilla Recipes
PASTA CON SALSA CREMOSA DE AJO Y NUECES DE CASTILLA
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Categories Casa
Time 25m
Yield Rinde 8 porciones.
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Cocina la pasta según las instrucciones de la receta.
- Coloca mientras tanto las nueces, el ajo, la mezcla de crema y leche, el queso, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos; pon la tapa. Procésalos hasta que estén bien mezclados.
- Escurre la pasta; colócala en un tazón grande. Agrega la salsa; mezcla todo un poco.
Nutrition Facts : Calories 400, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Ponemos en el fuego una olla con abundante agua y un poco de sal, y cocemos los espaguetis durante ocho minutos aproximadamente. El tiempo depende del tipo y grosor de los espaguetis por lo que debéis mirar las instrucciones del fabricante.
- Mientras cuece la pasta, **pelamos las cabezas de ajo y las picamos en láminas**. Ponemos una **sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva** y freímos los ajos junto a un par de trozos de guindilla. Freímos despacio para que no se doren demasiado
- Un poco antes de que la pasta esté al dente, escurrimos bien los espaguetis y los añadimos a la misma sartén donde hemos frito las guindillas y los ajos salteándolos en el aceite impregnado de sabor. Mientras se van impregnando, terminarán de cocerse por lo que **debéis sacarlos de la cocción en agua un minuto antes o dos de lo que indique el envase**.
- Dejamos **que los espaguetis se terminen de hacer durante ese par de minutos**, sazonamos a nuestro gusto con un poco de pimienta molida y los pasamos a una fuente, donde los servimos inmediatamente.
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