Pasta Y Verduras Con Salsa De Cilantro Recipes
PASTA Y VERDURAS CON SALSA DE CILANTRO
La salsa de cilantro le da una textura y sabor extraordinarios a esta receta de pasta combinada con verduras.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 30m
Yield Rinde 10 porciones de 1 taza cada una.
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Licúa 1/2 taza del aderezo, el cilantro, las almendras, el jalapeño y el ajo hasta que queden homogéneos.
- Cuece la pasta como se indica en el paquete. Calienta, entretanto, el aderezo restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade las zanahorias, los espárragos y la cebolla; cocina los vegetales por 8 min o hasta que estén tiernos pero crujientes; revuelve frecuentemente.
- Escurre la pasta; ponla en una fuente grande. Incorpórale el mozzarella, la mezcla de aderezo y de vegetales. Espolvorea la pasta con el queso parmesano.
Nutrition Facts : Calories 280, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
SPAGHETTI WITH CILANTRO SAUCE
Steps:
- In a large saucepan of salted boiling water add spaghetti and cook until al dente.
- Heat the oil in a large saucepan over medium-high heat. Add the onions and garlic and cook stirring occasionally for 3 to 5 minutes or until the onion is soft.
- Add the tomatoes, cilantro, broth and salt and simmer 2 minutes. Drain pasta, add to saucepan and cook tossing until combined well. Transfer to a warm serving platter and serve hot.
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- Bring a large pot of water plus 1 tablespoon of salt to the boil (approx 4 quarts) in preparation for the pasta.
- Coat the chicken with olive oil, add salt and pepper to taste and bake in the oven for 20 minutes or until juices run clear.
- Meanwhile, put two cups of water in a pot. Add tomatillos, garlic cloves and serrano peppers, and cook until tomatillos change color from bright green to olive green, approx. 5 minutes.
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