Soupe De Tomates Fraiches Recipes
SOUPE DE TOMATES FRAICHES
Categories Tomato
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Dans une cocotte, combiner les tomates, l'oignon, les clous de girofle, l'eau et le bouillon cube. Porter à ébullition sur feu moyen puis laisser mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps à autres pour que le cube puisse bien se dissoudre. Retirer du feu, elever les clous de girofle et passer la soupe au mixeur ou au blender.
- Dans la casserole désormais vide, faire chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter la farine et faire un roux. Le laisser dorer puis le mouiller peu à peu avec la soupe à la tomate. Utiliser un fouet pour s'assurer qu'aucun grumeau ne se formera. Incorporer finalement la totalité de la soupe.
- Saler, sucrer et déguster bien chaud.
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