Pastel Azteca De Carne Molida Recipes

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PASTEL AZTECA DE CARNE MOLIDA

¡Nada más sabroso que este delicioso pastel azteca! En esta receta la carne molida se combina con salsa roja mexicana para crear un gran sabor.

Provided by My Food and Family

Categories     Recetas de cena

Time 55m

Yield 8 porciones

Number Of Ingredients 9



Pastel azteca de carne molida image

Steps:

  • Calienta el horno a 375ºF.
  • Dora la carne con los pimientos y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora el chile en polvo; cocina 1 min. Añade la salsa y el elote; mezcla todo bien. Mantén un hervor sauve 5 min.
  • Esparce 2 tazas de la salsa de carne sobre el fondo de una fuente para hornear de 13x9 pulgs.; pon encima capas de 2 tortillas, 1 taza de salsa de carne, la crema agria y 1/2 taza de queso. Cubre esto con 2 tortillas, 2 tazas del resto de la salsa de carne y 1/2 taza de queso; cubre esto con las tortillas y la salsa de carne restantes. Tapa esto con papel aluminio.
  • Hornea el pastel azteca 30 min. o hasta que se caliente por completo. Ponle el queso restante encima; hornéalo destapado 5 min. o hasta que el queso se derrita.

Nutrition Facts : Calories 390, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

1-1/2 libra de carne extramagra molida de res
2 pimientos (pimentones) verdes, picados
1 cebolla grande, picada
4 cucharaditas de chile en polvo
2-1/2 tazas de salsa roja mexicana estilo "chunky"
2 paquetes (10 oz cada uno) de granos de elote (maíz) congelados
6 tortillas de trigo entero con alto contenido de fibra (8 pulgs.)
1 taza de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream
1-1/2 taza de queso cheddar fuerte con leche al 2% KRAFT 2% Milk Sharp Cheddar Cheese, cantidad dividida

PASTEL AZTECA DE CARNE MOLIDA

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  • Hornea el pastel azteca 30 min. o hasta que se caliente por completo. Ponle el queso restante encima; hornéalo destapado 5 min. o hasta que el queso se derrita.

Nutrition Facts : Calories 390, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

1-1/2 lb. de carne extramagra molida de res
1 grande cebolla grande, picada
4 de chile en polvo
2-1/2 tazas de salsa roja mexicana estilo "chunky"
2 (10 oz cada uno) de granos de elote (maíz) congelados
6 tortillas de trigo entero con alto contenido de fibra (8 pulgs.)
1 taza de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream
1-1/2 tazas de queso cheddar fuerte desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Sharp Cheddar Cheese, cantidad dividida

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Total Time 50 mins
Category Chicken
Calories 238 per serving
  • Preheat your oven at 350 degrees. Heat the sauce in a skillet until it is warm but not hot. The tortillas should be dry to have nice layers, they will soften while baking. These ones in the above picture where left in the oven racks overnight, with the oven OFF. This way, I do not have to fry them to keep its shape. They resemble lasagna sheets.
  • Place a few spoons of the sauce to the bottom of your oven proof dish. Add 3 tortillas and spoon some more of the sauce over the tortillas. Completely covering the tortillas with the sauce.
  • Top the mole sauce with 1/3 of the chicken, cheese and onion slices. Repeat process to form the layers.
  • Cover with aluminum foil and bake for 30 minutes. Uncover during the last 10 minutes of the baking process.
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