Pechugas De Pollo Rellenas Con Cilantro Recipes

Steps:

• Haz un corte de 3 pulgadas por el lado largo de cada pechuga de pollo para formar un bolsillo para el relleno, teniendo cuidado de no llegar hasta el otro lado. Coloca el pollo en un tazón; rocíalo con 1/4 taza del aderezo. Ponlo a marinar en la nevera durante 30 min.
• Calienta el horno a 375º F. Mezcla las galletas trituradas, 1/4 taza del cilantro, el ajo y el aderezo restante. Saca el pollo de la marinada; desecha la marinada. Rellena cada pechuga con aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de galletas. Colócalas sobre una charola (bandeja) para hornear forrada con papel aluminio y rociada con aceite en aerosol.
• Hornea las pechugas 25 min. o hasta que estén bien cocidas (temperatura interna de 165ºF). Unos 5 min. antes de que esté el pollo, cocina los tomates justo hasta que se calienten.
• Mezcla el queso y el cilantro restante. Coloca los tomates y la mezcla de queso sobre el pollo.

Steps:

• Calienta el horno a 350°F.
• Mezcla los tomates, 1/2 taza del queso y la albahaca en un tazón mediano. Añade la mezcla para relleno; revuélvela sólo hasta que se humedezca.
• Pon 2 pechugas de pollo en una bolsa plástica grande y con cierre, apta para congelar. Golpéalas hasta alcanzar un grosor de 1/4 pulg. Repite esto con el resto del pollo. Coloca las pechugas, con la parte superior hacia abajo, sobre una tabla para cortar; ponles encima la mezcla del relleno. Enrolla bien cada mitad de pechuga, comenzando por el lado más estrecho, para encerrar el relleno. Coloca las pechugas en un molde de 13x9 pulgs. con el lado del cierre hacia abajo; rocíalas con el aderezo.
• Hornea las pechugas 40 min. o hasta que el pollo esté bien cocido (alcance una temperatura interna de 165°F). Espolvoréalas con el queso restante y hornéalas 5 min. o hasta que el queso se haya derretido.