Torta De Frijoles Negros Y Queso Recipes

Steps:

• Combina todos los ingredientes, excepto el aceite.
• Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la mezcla de arroz; presiónala firmemente contra el fondo de la sartén utilizando la parte posterior de una espátula. Cocina la torta 10 min. o hasta que la base esté dorada. Despégala de la base de la sartén; inclina un poco la sartén y desliza la torta a un plato. Coloca la sartén boca abajo sobre la torta; voltea la sartén y el plato. Vuelve a colocar la sartén en el fuego para cocinar la torta del otro lado. Cocínala 10 min. o hasta que la base esté dorada.
• Desliza la torta a un plato. Córtala en cuñas para servir.

Steps:

• Mezcla la masa harina, el agua y los frijoles con las manos hasta formar una masa; forma 12 bolitas de 2 pulgs. de diámetro. Tápalas con una toalla húmeda hasta el momento de usar.
• Aplasta cada bolita hasta formar un disco de 5 pulgs. Pon 2 cdas. de queso al centro de cada disco y encierra completamente el relleno, juntando la masa por arriba y presionando los bordes para sellarla del todo. Luego, aplasta las bolitas rellenas para formar gorditas de 4 pulgs.
• Calienta a fuego medio-alto una sartén grande o comal rociado con aceite en aerosol. Añade las gorditas; cocínalas de 2 a 3 min. por lado o hasta que estén ligeramente infladas. Sírvelas con crema agria y salsa encima.