Calabaza Espagueti Con Queso Recipes
CALABACITAS CON QUESO - ZUCCHINI WITH CHEESE
Zucchini, corn, tomatoes, bell peppers, and onions smothered in melted cheese! Yumm, great side dish, for any meal I serve with Mexican food, and an old family favorite.
Provided by Jyn
Categories Side Dish Vegetables Squash Zucchini
Time 35m
Yield 6
Number Of Ingredients 8
Steps:
- In a saucepan with a lid, combine zucchini, corn, onion, green pepper, tomato, and vegetable oil. Cover, and cook over medium heat until tender.
- Gently stir in the sugar; add cheese on top, but do not stir. Cover, and continue cooking until cheese is melted. Stir, and add remaining cheese; cover, and continue cooking until melted. Serve warm.
Nutrition Facts : Calories 539.6 calories, Carbohydrate 22.8 g, Cholesterol 101 mg, Fat 37.6 g, Fiber 3.5 g, Protein 31.6 g, SaturatedFat 22.2 g, Sodium 834.1 mg, Sugar 7.9 g
CALABAZA ESPAGUETI CON QUESO
Disfruta este platillo de calabaza tipo espagueti con queso y tomates frescos que va a la par de tu estilo de Vida Saludable.
Provided by My Food and Family
Time 27m
Yield 10 porciones de aprox. 1/2 taza cada una
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Perfora la calabaza varias veces con un tenedor o cuchillo filoso para que el vapor pueda salir. Cocínala en el microondas a potencia ALTA por 10 min. o hasta que se ablande, volteándola después de 5 min. Déjala reposar 5 min.
- Corta la calabaza por la mitad; deshecha las semillas. Raspa con un tenedor la calabaza por dentro para formar hebras; colócalas en un tazón grande. Agrega el resto de los ingredientes; revuélvelos un poco con un tenedor. Pon la mezcla en 1 de las mitades ahuecadas de la calabaza; desecha la otra.
- Cocina la calabaza en el microondas a potencia ALTA por 2 min. o hasta calentarla por completo.
Nutrition Facts : Calories 1, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
CALABAZA ESPAGUETI RELLENA CON QUESO
La calabaza espagueti es deliciosa por si sola, pero con este innovador relleno a base de queso, su sabor se multiplica al máximo.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 30m
Yield 8 porciones de aprox. 1/2 taza cada una
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Perfora la calabaza (zapallo) varias veces con un tenedor o cuchillo filoso para permitir que el vapor se escape. Cocínala en el microondas a potencia ALTA por 10 min. o justo hasta que se ablande, volteándola a los 5 min. de cocción. Déjala reposar 5 min.
- Corta la calabaza en dos. Remueve y desecha las semillas. Usa el tenedor para raspar la parte interior de la calabaza para formar hebras y ponlas en un tazón grande. Añade los ingredientes restantes y mezcla todo ligeramente. Coloca las hebras en 1 calabaza ahuecada y deshazte de la otra mitad.
- Calienta la calabaza rellena en el microondas a potencia ALTA 2 min. o hasta que se caliente por completo.
Nutrition Facts : Calories 70, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Pica los tomates y el ajo, luego colócalos en tu licuadora con ¼ de taza de agua. Licua hasta obtener una salsa uniforme. Reservar la salsa.
- En un sartén mediano, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agrega la cebolla picada y cocina por 2-3 minutos hasta que este transparente.
- Mientras se cocina la cebolla, corta las calabacitas en cubitos. Asegúrate de que todas las piezas sean del mismo tamaño para tener una cocción uniforme.
- Una vez que la cebolla en la sartén esté transparente, vierta la salsa de tomate que ya tienes licuada, agrega las ramitas de cilantro y cocina por 3 minutos más a fuego medio. Después de esto, añada la calabacita picada y sazona con sal. Cocina por 10-12 minutos más hasta que la calabacita y la salsa de tomate estén cocidas.
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