Costillas De Res A La Coreana Con Salsa Para Asar Recipes

Steps:

• Cocina las costillas con 2 cdas. del aderezo en una olla de hierro tipo Dutch Oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto durante 4 min. de cada lado o hasta que estén doradas de ambos lados. Retira las costillas de la olla; tápalas para mantenerlas calientes. Agrega el aderezo restante y las zanahorias a la olla. Cocínalas y revuelve a fuego medio-alto de 5 a 7 min. o hasta que estén ligeramente doradas; retíralas de la olla.
• Vuelve a colocar las costillas en la olla; agrega los chiles. Cocínalos y revuelve a fuego medio 2 min. Combina el caldo, la salsa para asar, el jugo de naranja, la miel y la harina y revuélvelos con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla sobre las costillas; hazlas hervir. Pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 1 1/2 hora. Agrega las zanahorias. Cocínalas 30 min. o hasta que las costillas y las zanahorias estén tiernas.
• Retira las costillas, las zanahorias y los chiles de la salsa; deshazte de los chiles. Quítale el exceso de grasa a la salsa. Incorpora la salsa de soya y la cáscara de naranja a la salsa. Sirve las costillas, las zanahorias y la salsa sobre el arroz.

Steps:

• Licúa los 4 primeros ingredientes, la mitad del cilantro y 1 chile rojo hasta obtener una consistencia homogénea.
• Coloca las costillitas en la olla de cocción lenta. Vierte sobre las costillitas la salsa que preparaste; tápalas.
• Cocínalas a fuego BAJO de 6 a 7 horas (o a fuego ALTO de 3 a 4 horas). Retíralas de la olla, deshazte de la grasa de la olla.
• Pon las costillitas de vuelta en la olla. Mezcla bien la salsa A.1. y la salsa para asar; pincélalas sobre las costillitas. Cocina las costillitas tapadas y a fuego ALTO durante 30 min.
• Pon las costillitas en un platón. Corta el chile restante en rebanadas finas y ponlo sobre las costillitas. Espolvorea con el cilantro.

Steps:

• Pon las costillas y la cebolla en la olla de cocción lenta.
• Mezcla la salsa para asar, la miel, la harina y la mostaza; vierte esto sobre los ingredientes en la olla. Tápala. Cocina todo a fuego BAJO de 6 a 8 horas (o a fuego ALTO durante 5 horas).
• Saca las costillas de la olla de cocción lenta; cúbrelas para mantenerlas tibias. Quítale el exceso de grasa a la salsa; vuelve a poner las costillas en la salsa. Revuelve suavemente hasta que todo esté parejamente cubierto.