EMPANADAS FRITAS DE QUESO
These empanadas use queso chanco, but a good substitute is a mixture of Swiss and Havarti. I usually bake mine, but they are really good fried. I serve these with a chile-Chile sauce.
Provided by damasio
Categories Appetizers and Snacks Pastries
Time 55m
Yield 8
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Sift the flour, baking powder, and salt into a large mixing bowl. Combine the lard and milk in a saucepan, and heat until the milk is hot. Pour the hot milk into the flour mixture, and stir until a dough forms. Turn out onto a floured surface, and knead until smooth and elastic. Cover, and allow to rest for 15 minutes.
- Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
- Roll the dough out on a floured surface 1/4-inch thick. Cut into 4-inch rounds. Brush the outer edges of each circle with beaten egg, and fill with a small mound of cheese. Fold each circle in half to form a half-moon; press the edges with your fingers or a fork to seal. Place the empanadas onto a parchment paper-lined baking sheet. Brush the tops with remaining egg.
- Bake in preheated oven until golden-brown, about 20 minutes.
- Alternatively, the empanadas may be deep fried in 375 degrees F (190 degrees C) oil. If deep frying, do not brush the outsides of the empanadas with egg. Drain on paper towels.
Nutrition Facts : Calories 342.9 calories, Carbohydrate 39 g, Cholesterol 57.4 mg, Fat 13.8 g, Fiber 1.3 g, Protein 14.8 g, SaturatedFat 7.5 g, Sodium 286.7 mg, Sugar 2 g
EMPANADAS DE POLLO Y QUESO
Las ricas empanadas de pollo y queso son sin duda el bocadillo más solicitado de la comida latina. Prepáralas para tu próxima reunión entre amigos.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 1h15m
Yield 6 porciones
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Utiliza un mezclador de repostería (pastry blender) o 2 cuchillos para incorporar la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agrega poco a poco 1/4 taza de agua revolviéndola hasta que se forme una bola. Trabaja la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 5 min. o hasta que esté suave y elástica. Envuélvela bien en envoltorio plástico; refrigérala mientras preparas el relleno para la empanada.
- Cocina el pollo, las cebollas y los pimientos en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que ya no esté rosado el pollo. Agrega la salsa; cocínala y revuélvela 2 min. Déjala enfriar por completo. Calienta el horno a 375ºF. Divide la masa en 6 pedazos. Estira cada pedazo en una superficie ligeramente enharinada hasta formar discos de 7 pulgs.; colócalos en una bandeja (charola) para hornear forrada con papel para hornear (parchment paper).
- Incorpora el queso a la mezcla de pollo; pon aproximadamente 1/2 taza de mezcla en la mitad de cada disco de masa. Bate el huevo con el resto del agua; úntaselo a los discos por los bordes. Dóblalos por la mitad para envolver el relleno. Ejerce un poco de presión sobre las empanadas para hacer que salga el exceso de aire; sella los bordes con un tenedor.
- Unta con una brocha el resto del huevo por encima. Hornea las empanadas de 18 a 20 min. o hasta que se doren bien.
Nutrition Facts : Calories 290, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
EMPANADAS DE POLLO (EASY CHICKEN EMPANADAS)
Transform your leftover cooked chicken into these tasty empanadas. This delicious, crispy, and tender Mediterranean-inspired finger food is easy to make!
Provided by Fioa
Categories Main Dish Recipes Savory Pie Recipes Chicken Pie Recipes
Time 45m
Yield 12
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease 2 baking sheets with cooking spray.
- Melt butter in a saucepan over medium heat. Add chopped green onions and cook until tender, about 4 minutes. Add garlic and cook for 1 minute more. Mix in cooked chicken, salt, nutmeg, and black pepper; cook 1 minute more.
- Arrange pastry discs on a flat work surface. Dab a little water around the rims. Place a large tablespoonful of the chicken mixture in the center; fold pastry over and press with a fork to seal.
- Transfer empanadas to the prepared baking sheets. Brush with beaten egg.
- Bake in the preheated oven until golden, about 20 minutes.
Nutrition Facts : Calories 160.7 calories, Carbohydrate 21 g, Cholesterol 29.3 mg, Fat 5.2 g, Fiber 1.3 g, Protein 8.5 g, SaturatedFat 1.6 g, Sodium 398.5 mg, Sugar 0.3 g
EMPANADAS DE POLLO CON QUESO
Sorprende a tus invitados con estas ricas empanadas rellenas de pollo desmenuzado y cuatro tipos de queso. Se convertirá en la receta favorita de todos.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 40m
Yield 16 porciones
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Calienta el horno a 375ºF.
- Mezcla los 4 primeros ingredientes. Bate bien el huevo con el agua con un batidor de varillas.
- Desenrolla la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa un rodillo para estirar cada base hasta formar círculos de 12 pulgs. Corta cada base en 8 círculos (4 pulgs.) con un cortador para panecillos, volviendo a enrollar la masa si fuera necesario. Colócalos en charolas (bandejas) para hornear cubiertas con papel para hornear (parchment paper).
- Pon 2 cdas. de mezcla de pollo al centro de cada círculo; barniza el borde con el huevo. Dobla los círculos de masa por la mitad. Presiónalos ligeramente para sacar el exceso de aire; sella los bordes con un tenedor. Barniza las empanadas con el huevo restante. Espolvoréalas con el chile en polvo.
- Hornéalas 15 min. o hasta que estén bien doraditas.
Nutrition Facts : Calories 190, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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