Oeufs Cocotte En Nid De Pain Recipes
OEUFS COCOTTE (BAKED EGGS)
Oeufs cocotte is a French way of baking eggs in a water bath in the oven - you can add other ingredients as well but ham and cheese is one of the easiest variations. Oeufs cocotte taste best served hot with toast or strips of bread to dip in the egg yolks.
Provided by chatoune
Categories 100+ Breakfast and Brunch Recipes Eggs
Time 25m
Yield 2
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Preheat the oven to 375 degrees F (190 degrees C). Boil water in a kettle.
- Grease a small lidded casserole dish with olive oil. Distribute diced ham over the bottom and sprinkle with 1 tablespoon Gruyere cheese. Pour cream on top and season with a little pepper.
- Crack eggs into the casserole dish one at a time, making sure egg yolks remain intact. Sprinkle with remaining 1 tablespoon Gruyere cheese and fresh chives. Season with salt and pepper. Cover casserole dish and place into a roasting pan. Pour in enough boiling water so it reaches about halfway up the casserole dish.
- Bake in the preheated oven for 9 minutes with the lid on. Uncover and continue baking until the egg whites are just set but the yolks are still runny, 3 to 6 additional minutes.
Nutrition Facts : Calories 447.4 calories, Carbohydrate 2.1 g, Cholesterol 293.8 mg, Fat 42.2 g, Protein 15.8 g, SaturatedFat 19.7 g, Sodium 626.3 mg, Sugar 0.5 g
OEUFS COCOTTE EN NID DE PAIN
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Allumer le four à 200°C (thermostat 6-7). Préchauffer un plat.
- Evider les petits pains précuits par le dessus de manière à pouvoir les farcir. Verser 1 cuillère de crème au fond de chacun d'entre eux.
- Couper le jambon en lamelles et le répartir dans les pains. Casser les oeufs un par un, et garnir les pains avec, répartir la ciboulette. Saler, poivrer, ajouter la muscade.
- Verser 1 cuillère de crème par dessus chaque oeuf, disposer une feuille de papier cuisson au fond du plat.
- Y dispoder les petits pains, enfourner, et faire cuire environ 10 min (selon la cuisson plus ou moins ferme que vous aimez pour les oeufs cocottes).
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