Suculenta Sopa De Papas Y Vegetales Recipes

Steps:

• In pan large enough to hold all ingredients, saute onions and celery in butter for 5 minutes.
• Add potatoes, water and bouillon. Heat to boiling.
• Simmer, covered, for 30 minutes.
• Place 1/2 potato and liquid mixture in blender, cover and process on low just until smooth.
• Pour into serving bowl and repeat with remaining potato and liquid mixture.
• Whisk in remaining ingredients, except taco sauce, until smooth. serve warm or chill 2 hours before serving.
• Garnish with taco sauce.

Steps:

• Cocina y revuelve el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén con una espumadera, reservando 2 cucharadas del aceite en la sartén. Escurre el tocino sobre toallas de papel; Refrigéralo hasta que esté listo para su uso.
• Añade la cebolla a la sartén con la grasa; cocinalo y revuelve por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega la harina; cocínalo y revuelve por 1 minuto. Añade 1 taza de caldo; cocínalo y revuelve por 2 minutos o hasta que la salsa hierva y se espese. Vierte esta mezcla en la olla de cocción lenta. Añade el caldo restante. Luego añade las papas; cúbrelo con la tapa. Cocínalo a temperatura BAJA de 4 a 5 horas (o ALTA 2 a 3 horas).
• Usa una cuchara ranurada para transferir 4 tazas de papas a un tazón mediano; aplasta las papas en puré hasta que quede suave. Agrega 1-1/2 tazas de queso a la mezcla restante en la olla de cocción lenta; revuelve hasta que se derrita. Agrega el puré de papas y la leche; cocínalo, cubierto, durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente.
• Coloca el tocino en papel toalla en un plato cubierto apto para microondas. Calienta el tocino en el microondas a potencia ALTA de 20 a 30 seg. o hasta que esté bien caliente. Sirve la sopa cubierta con tocino, el queso restante, la crema agria y los cebollinos.