Pastel En Capas De Chocolate Y Cheesecake De Naranja Recipes

Steps:

• Calienta el horno a 325°F.
• Dobla 2 hojas de papel de aluminio (de 16 pulgs. de largo) por la mitad a lo largo. Vuelve a doblar a lo largo otra vez mas para formar tiras de 3 pulgs. de ancho. Usa 2 moldes redondos (9 pulgs.) y pon 1 tira en cada uno de modo que los extremos sobresalgan por los lados. Rocía los moldes con aceite en aerosol. Prepara el batido para el pastel según las instrucciones del paquete. Agrégale el polvo seco del pudín; bátelo durante 2 min. Vierte la mezcla en los moldes que preparaste.
• Hornea los pasteles durante 25 min. o hasta que un palillo de dientes insertado en cada centro salga limpio.Retira los pasteles del horno y achátalos desde arriba utilizando una espátula. Bate 3 pqtes. de queso crema, el azúcar y 1 cdta. de vainilla en un tazón grande, utilizando la batidora hasta que se mezclen. Agrega la crema agria y mézclala bien. Agrega uno a uno los huevos, batiendo a velocidad baja (antes de añadir otro huevo asegúrate que el anterior esté bien mezclado). Incorpora la cáscara de naranja.
• Vierte la mezcla para el cheesecake de forma pareja sobre los pasteles. Ponlos nuevamente en el horno. Hornéalos de 25 a 30 min. o hasta que el centro de la mezcla de cheesecake esté a punto de cuajar. Pasa un cuchillo alrededor del borde de los moldes para aflojar los pasteles y déjalos enfriar completamente. Refrigéralos durante 4 h. Usa las manijas de papel aluminio para retirar los pasteles de los moldes. Coloca 1 capa de pastel en el plato en que vayas a servir. Calienta la mermelada en el microondas, en un tazón apropiado, a potencia ALTA durante 20 seg y revuélvela. Esparce la mermelada sobre la capa de pastel y ponle la otra capa de pastel por encima.
• Bate bien con una batidora el resto del queso crema, la vainilla restante y la crema de malvavisco en un tazón grande. Agrega la cobertura COOL WHIP; bátela a velocidad baja justo hasta que se mezcle. Esparce esta mezcla por arriba y por los laterales del pastel. Espolvorea el chocolate rallado.