Pollo Asado Al Chipotle Con Papas Y Cebollas Recipes

Steps:

• Licúa los 4 primeros ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
• Cocina el pollo en un olla pesada tipo Dutch oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio durante 3 min. por cada lado o hasta que se dore por ambos lados. Retíralo de la sartén; desecha la grasa. Agrega las papas y las cebollas a la sartén; cocínalas por 3 min. revolviéndolas con frecuencia. Pon el pollo de vuelta en la sartén. Agrega la salsa de chipotle; revuelve para recubrir homogéneamente. Pon la tapa.
• Cocina el pollo a fuego bajo por 20 min. o hasta que esté cocido (165ºF) y las papas estén tiernas. Espolvorea el cilantro.

Steps:

• Mezcla bien la harina de maíz y el agua en un tazón grande. Agrega el parmesano; mézclalo bien. Deja reposar la mezcla 5 min.
• Divide la masa en 12 pedazos iguales; forma una bolita con cada uno. Aplasta las bolas para formar tortitas de 4 pulgs. cada una, agregando agua a tus manos si es necesario para redondear los bordes.
• Calienta la plancha, después de rociarla con aceite en aerosol, a temperatura media-alta. Agrega las tortitas; cocina cada lado de 8 a 10 min. o hasta que estén doradas ambas caras. Pásalas a un plato. Ponle encima los demás ingredientes.