Cachitos De Nueces Recipes

Steps:

• Activate yeast.
• In a large glass bowl mix sugar, salt oil, milk and flour. Knead until mixed. Add the egg and continue kneading, adding the yeast last.
• Cover and let the dough rise in a warm place for two hours.
• Knead the dough again, and then divide it in half. Working with one half at a time, roll into a 10" circle. Cut the flattened dough into 8 triangles. Place ham in the widest part of each triangle. Then roll from the wide end to make a crescent. Place on a cookie sheet.
• Cover the rolls with plastic and let rise for one hour in a warm place. Pre-heat oven to 350-375 degrees Fahrenheit.
• Brush melted butter on each roll and bake 15 minutes or until they are light golden. Remove and brush with egg white. Return them to the oven until they are golden brown.

Steps:

• En bowl, cremar mantequilla con nevazucar, vainilla y sal, hasta que este esponjoso. Mezclarle harina y nueces hasta que este bien unido. Cubrir y enfriar durante 30 minutos o hasta que este bastante firme como para manejarlo. Cortar pedacitos dela masa y, sobre superficie ligeramente enharinada, enrillar con las manos para formar rillos del grueso de 1 dedo. Cortarlos en tiras de 2" de largo. Redondear los bordes y darles forma de medias lunas. Colocarlas en lamina de galletas sin engrasar. Hornear en horno pre-calentado a 300°F por 18 - 20 minutos o hasta que esten firmes al tocarlas. Mientras esten calientes, revolverlas en azucar granulada. Colocarlas sobre rejilla para enfriar. Guardarlas en lata bien cerrada.